Написать характеристику на бармена официанта

При составлении анкеты обязательно перечислите приведенные выше личные качества и не забудьте приложить фото, ведь вы будете работать с людьми, являться представителем заведения, и приятная внешность будет дополнительным плюсом.

Стоит также кратко изложить свои основные обязанности на каждом месте работы, которые бы подтверждали, что человек имеет определенную квалификацию и может претендовать на более высокую оплату, чем новичок. Далее обратимся к авторской главе «Профессиональные навыки»: «трудолюбивый‚полон энергии, чтоб зарабатывать хорошие деньги».

Рассказ о себе в резюме готовый текст для бариста

Иногда, служебная бумага составляется в организации для рассмотрения вопросов о увольнении, повышении по карьерной лестнице или награждении (последнее может пройти даже онлайн, если фирма располагает соответствующим клиентом сбербанка или другой аналогичной организации — детали можно найти по ).

Многие молодые люди пытаются устроиться на должность бармена без какого-либо опыта. В связи с этим возникает вопрос, что писать в такой ситуации в резюме. Хорошие шансы даёт наличие смежного опыта работы в заведениях общественного питания. В данном случае подойдет работа официантом или администратором зала.

Опыт работы в резюме бармена

  • Имею опыт обслуживания VIP-клиентов. Самостоятельно проводил переговоры с поставщиками. Регулярно выполнял обязанности бар-менеджера. Нередко принимал участие в выездных мероприятиях. Имею четкое представление о том, что нужно делать, чтобы барная стойка приносила прибыль.

Что писать о себе в резюме бармена

Для описания трудового опыта в анкету вносят период работы, наименование компании и должность. Работодателю наиболее интересны последние 3-5 лет работы. Если в этот период вы работали по специальности, то укажите ваши должностные обязанности.

Самара, ул. Строителей,2А 01 марта 2021 года ХАРАКТЕРИСТИКА Выдана водителю категории «В» и «С» Макаренко Владиславу Николаевичу, (водительская категория, ФИО сотрудника) 1980 года рождения, образование средне-специальное.

Подписывают такую бумагу или непосредственно руководитель или же уполномоченной лицо с проставлением мокрой печати.Скачать образцы можно по ссылка в конце статьи с яндекс диска. Данный документ в обязательном порядке должен состоять из трех основных частей (минимально).Первая часть – общаяВ ней указываем:

Характеристика с места работы при устройстве на новую должность

При составлении следует придерживаться общепринятых правил, хотя четко установленной формы нет. Характеристика с места работы должна содержать такую информацию: Сведения о гражданине, кому требуется характеристика: ФИО, дата и место рождения, прохождение воинской службы, семейное положение, образование, наличие наград и прочее; Информация о рабочей деятельности лица.

Трудно в это поверить, но история профессии «официант» насчитывает около 6 тысяч лет! Первые источники, свидетельствующие о возрасте профессии, относятся к Древнему Египту. При изучении пирамид учёные обнаружили фрески, на которых люди в специальных одеждах подают к столу фараонов различные яства — это и были первые официанты. В нашей стране официанты появились только в середине XIX века.

В сопроводительном письме к резюме официанта вы сможете представить себя с наилучшей стороны в более свободной форме. Информация в нём не должна отличаться от данных, представленных в резюме официанта.

Сопроводительное письмо к резюме официанта

  • должность — необходимо указывать конкретную должность – «официант», а не «специалист», «менеджер» и т. д.;
  • уровень зарплаты, на который претендуете — суммы вроде 25 555 руб. лучше не использовать;
  • возраст;
  • опыт работы — сначала должно быть описано последнее место работы, потом дата начала и окончания трудовой деятельности в хронологической последовательности. Опыт работы, не относящийся к вакансии «Официант», например, преподаватель танцев, лучше не включать;
  • образование — необходимо написать: среднее или высшее, название учебного заведения, начало и окончание учёбы и специализацию. Образование, не относящееся к вакансии, например, зоолог или учитель математики, указывать не следует;
  • курсы, тренинги — их окончание и наличие сертификатов будет вашим преимуществом. Указываем даже небольшие или недлительные по времени прохождения тренинги и курсы;
  • навыки и умения — иностранные языки, профессиональные навыки, дополнительные сведения;
  • личные качества.

Индустриальным методом кулинарная фабрика производит готовые блюда, расфасовывая их в специальные лотки, пакеты. На этих фабриках, как правило, очень высокий уровень механизации производства, они оснащены поточными и автоматическими линиями, оборудованием непрерывного действия. Продукция поставляется на предприятия, где нет своих производственных мощностей или они недостаточны.

Глава 1.
Существующие предприятия общественного питания

Механизированные предприятия, выпускающее различные полуфабрикаты, кулинарные и кондитерские изделия для снабжения ими доготовочных предприятий – это фабрики и цехи кулинарных изделий и полуфабрикатов. Полуфабрикаты фабрики-заготовочной могут реализовываться также через розничную торговую сеть.

Классификация предприятий общественного питания

Официант должен уметь общаться с клиентом и видеть его настроение. Хороший официант всегда знает, когда он нужен у столика. Он предупредителен, но неназойлив, и в большинстве случаев умеет найти выход из щекотливой ситуации и предотвратить конфликт.

Вы нашли нужную информацию, за которой пришли?
Да, то что нужно информация.
21.71%
Непонятно, еще обращусь за помощью к юристу.
11.03%
Нет, буду сам искать еще.
67.26%
Проголосовало: 281
  1. Внимательность, обладать хорошей памятью и глазомером. Эти качества необходимы при изготовлении различных коктейлей и проведения переучета товара.
  2. Коммуникабельность, поскольку общаться приходится с большим количеством гостей, обладающих различным характером
  3. Стрессоустойчивость, умение владеть собой и улаживать конфликты в стадии их зарождения
  4. Вежливость, приветливость, знание основных правил этикета
  5. Остроумие, хорошее чувство юмора;
  6. Владение иностранными языками будет огромным плюсом при устройстве на работу барменом
  7. Обладать устойчивостью к алкогольным напиткам и наркотическим препаратам, поскольку довольно велик соблазн во время работы пропустить бокальчик-второй и через несколько лет получить алкогольную зависимость
Читайте также:  Когда Могут Приехать Судебные Приставы Домой

Появилась профессия бармена в США во времена “золотой лихорадки” в 19 веке. Для старателей, которые возвращались с тяжелой работы с золотом в карманах, необходимо было создать места, где они могли пообщаться, хорошо провести время, выпить и побеседовать.

История профессии бармен

Бармен в ресторане выполняет огромный объем работы, который, зачастую, посетители ресторана даже не видят. На первый взгляд кажется, что бармен должен лишь иметь хорошую внешность, уметь готовить коктейли, общаться с гостями на баре и рассчитывать их за выпитые за стойкой бара напитки. Однако, это не совсем так, давайте разбираться подробней во всех тонкостях профессии бармена.

Каждый человек стремится найти высокооплачиваемую работу, на которой у него будут перспективы карьерного роста и полный социальный пакет. Но сегодня работодатели уже не обращают особого внимания на предоставляемые претендентами документы о наличии высшего или специального образования. Практически у каждого человека бывают обстоятельства, когда необходима характеристика с места работы и образец её написания призван помочь грамотно составить этот вполне официальный документ, который составляется на основании просьбы самого сотрудника либо по запросу стороннего учреждения , например, органов внутренних дел, органов государственной власти, суда, ГИБДД и т.п.

Образец характеристики с места работы

  • Внутренняя характеристика нужна для воздействия на работника внутри организации (как-то: награждение, повышение, взыскание, увольнение).
  • Внешняя характеристика предоставляется за пределами организации (потенциальному работодателю при смене места работы, в банковские учреждения, в учебные заведения, в правоохранительные органы, в военкомат). В таком случае документ просто обязан содержать личные данные работника, который должен дать своё письменное согласие на их использование, обработку и передачу сторонним организациям.

Характеристика на официанта образец.

5.1.1. Обслуживает посетителей в организациях питания с простой и средней сложности сервировкой столов и несложным ассортиментом блюд по предварительно оплаченным путевкам, чекам, талонам и за наличные деньги без оформления и предъявления посетителям счетов или без оформления оплаты на контрольно-кассовом аппарате: диетических столовых при санаториях, пансионатах, профилакториях, турбазах и домах отдыха, ресторанах на экскурсионных судах, вагонах-ресторанах и туристско-экскурсионных поездах, ресторанах, реализующих скомплектованные рационы питания, и др. Например: — текст оформляется на листе формата А4; — изложение ведется от третьего лица или в прошедшем времени; — указывается название документа, имя и должность; — перечисляются анкетные данные работника.

Содержание документа обычно определяется его целью, т.е. местом предъявления. В размещенном выше примере использована общая формулировка – по месту требования. Составитель характеристики может указать и более детально – в суд в рамках дела, в органы внутренних дел, в Комитет по образованию (например, при устройстве ребенка в ясельную группу) и т.п.

Положительная характеристика с места работы: обязан ли работодатель ее выдавать

Стремится к повышению квалификации (за время работы повысил разряд). Дисциплинарных взысканий не имеет, неоднократно поощрялся по итогам работы денежными премиями. В период трудовой деятельности аварийные ситуации с объектами работы места не имели. Трудолюбив, обладает высокой работоспособностью.

Содержание производственной характеристики

Стоит сказать о должностных обязанностях работника, отношениях с коллегами, описать личные и деловые качества, трудовые достижения, если таковые имеются. Следует упомянуть о наличии или отсутствии нарушений трудовой дисциплины и дисциплинарных взысканиях.

6.1. Настоящая инструкция разработана на основе Профессионального стандарта «Официант/бармен», утвержденного Приказом Министерства труда и социальной защиты Российской Федерации от 01.12.2015 N 910н, с учетом . (реквизиты локальных нормативных актов организации)
6.2. Ознакомление работника с настоящей инструкцией осуществляется при приеме на работу (до подписания трудового договора).
Факт ознакомления работника с настоящей инструкцией подтверждается . (подписью в листе ознакомления, являющемся неотъемлемой частью настоящей
инструкции (в журнале ознакомления с инструкциями); в экземпляре инструкции, хранящемся у работодателя; иным способом)
6.3. .

1.1. Официант является рабочим и подчиняется непосредственно . (наименование должности/профессии руководителя)
1.2. Для работы официантом принимается лицо:
1) прошедшее профессиональное обучение — программы профессионального обучения по профессиям рабочих, служащих;
2) имеющее опыт работы в организациях питания по обслуживанию потребителей под руководством официанта (бармена) не менее шести месяцев.
1.3. К работе, указанной в п. 1.2 настоящей инструкции, допускается лицо:
1) прошедшее в соответствии с Порядком обучения по охране труда и проверки знаний требований охраны труда работников организаций (Постановление Минтруда России и Минобразования России от 13.01.2003 N 1/29) обучение безопасным методам и приемам выполнения работ, инструктаж по охране труда (вводный и на рабочем месте), стажировку на рабочем месте и проверку знаний требований охраны труда;
2) имеющее медицинскую книжку;
3) прошедшее обязательный предварительный (при поступлении на работу) и периодические медицинские осмотры (обследования), а также внеочередные медицинские осмотры (обследования) в порядке, установленном законодательством Российской Федерации;
4) достигшее возраста 18 лет (при производстве блюд, напитков и кулинарных изделий с использованием алкоголя).
1.4. Официант должен знать:
1) нормативно-правовые акты Российской Федерации, регулирующие деятельность организаций питания;
2) виды и назначение столовой посуды, приборов, столового белья, аксессуаров и инвентаря, необходимых для сервировки столов;
3) технологию сервировки столов;
4) материально-техническую базу обслуживания;
5) санитарные требования к торговым и производственным помещениям организаций общественного питания, инвентарю, посуде и таре;
6) технологии наставничества и обучения на рабочих местах;
7) правила оформления и передачи заказа на производство, в бар, буфет;
8) характеристику блюд, изделий и напитков, включенных в меню;
9) правила сочетаемости напитков и блюд;
10) правила культуры обслуживания, протокола и этикета обслуживания потребителей организации питания;
11) информационную базу обслуживания;
12) методы подачи блюд в организациях питания;
13) правила и очередность подачи блюд и напитков;
14) требования к качеству, температуре блюд и напитков при подаче;
15) правила порционирования и технологии подготовки и презентации блюд в присутствии потребителей;
16) виды инструментов и оборудования, используемых для подготовки и презентации блюд в присутствии потребителей;
17) правила и технику замены использованной столовой посуды и столовых приборов;
18) порядок оформления счетов и расчета по ним с потребителями организации питания;
19) формы расчетов с потребителями организаций питания;
20) правила эксплуатации контрольно-кассовой техники и POS-терминалов;
21) назначение массовых мероприятий, проводимых в организациях питания;
22) правила подготовки к проведению массовых мероприятий в организациях питания и при выездном обслуживании;
23) особенности обслуживания массовых мероприятий в организациях питания и на выездных мероприятиях;
24) виды и классификацию баров, планировочные решения баров, буфетов;
25) ассортимент, рецептуры, современные технологии приготовления, правила оформления и подачи алкогольных, слабоалкогольных коктейлей, напитков, а также закусок и изделий, реализуемых в баре;
26) нормы расхода сырья и полуфабрикатов, используемых при производстве напитков и закусок, правила учета и выдачи продуктов;
27) материально-техническое и информационное оснащение бара и буфета;
28) правила безопасной эксплуатации оборудования бара, буфета;
29) правила ведения учетно-отчетной и кассовой документации;
30) сроки и условия хранения различных групп товаров и готовой продукции;
31) принципы и приемы презентации напитков и закусок потребителям;
32) требования, предъявляемые к качеству выполняемых работ;
33) виды брака и способы его предупреждения и устранения;
34) порядок извещения руководителя обо всех недостатках, обнаруженных во время работы;
35) правила оказания первой (доврачебной) помощи пострадавшим при травмировании, отравлении и внезапном заболевании;
36) Правила внутреннего трудового распорядка;
37) правила охраны труда, производственной санитарии и личной гигиены, пожарной безопасности в организациях питания;
38) . (другие требования к необходимым знаниям)
1.5. Официант должен уметь:
1) оценивать наличие столовой посуды, приборов, столового белья, аксессуаров и инвентаря, необходимых для сервировки столов, и прогнозировать потребность в них;
2) оценивать качество сервировки столов;
3) организовывать обучение помощников официанта на рабочих местах правилам сервировки столов;
4) осуществлять контроль выполнения помощниками официанта предварительной сервировки столов;
5) соблюдать правила ресторанного этикета при встрече и приветствии потребителей, размещении за столом, подаче меню;
6) предлагать потребителям блюда и предоставлять краткую информацию о них в процессе обслуживания;
7) консультировать потребителей по выбору вин, крепких спиртных и прочих напитков, их сочетаемости с блюдами;
8) осуществлять прием заказа на блюда и напитки;
9) размещать заказ потребителя;
10) соблюдать правила ресторанного этикета при обслуживании потребителей;
11) контролировать своевременность приготовления и оформление блюд перед подачей на стол;
12) подавать к столу заказанные блюда и напитки разными способами;
13) порционировать и доводить до готовности блюда в присутствии потребителей;
14) предоставлять счет потребителям организации питания;
15) производить расчет с потребителями согласно счету;
16) соблюдать правила ресторанного этикета при проводах потребителей;
17) готовить отчет по выполненным заказам;
18) производить работы по подготовке зала и инвентаря для обслуживания массовых мероприятий в организациях питания;
19) производить работы по подготовке помещения и инвентаря для обслуживания блюдами и напитками на выездных мероприятиях;
20) сервировать столы с учетом вида массового мероприятия;
21) встречать, принимать потребителей на массовых мероприятиях в организациях питания и выездных мероприятиях;
22) подавать блюда, напитки на торжественных, официальных приемах и других массовых мероприятиях;
23) подготавливать бар, буфет к обслуживанию;
24) принимать заказ и консультировать потребителей по напиткам и продукции бара, буфета;
25) производить инвентаризацию продуктов, сырья, используемых при приготовлении напитков и закусок;
26) эксплуатировать в процессе работы оборудование бара, буфета с соблюдением требований охраны труда и санитарных норм и правил;
27) комбинировать различные способы приготовления и сочетания основных продуктов с дополнительными ингредиентами для создания напитков и закусок;
28) готовить и презентовать фирменные напитки и закуски с элементами шоу;
29) обосновывать предложения по изменению ассортимента продукции бара;
30) осуществлять контроль выполнения помощниками бармена заданий по изготовлению простых видов напитков и закусок;
31) поддерживать в чистоте и порядке столы в баре, барную стойку, барный инвентарь, посуду и оборудование;
32) соблюдать необходимые условия и сроки хранения продуктов и напитков в баре, буфете;
33) производить расчет с потребителем, оформлять платежи по счетам и вести кассовую документацию;
34) составлять отчеты о выполненных заказах и реализованной продукции в баре, буфете;
35) соблюдать правила личной гигиены и выполнять санитарные правила;
36) соблюдать правила профессионального этикета;
37) . (другие требования к необходимым умениям)
1.6. . (другие общие положения)

Читайте также:  Удержание питания из заработной платы сотрудников проводки

(профессиональный стандарт «Официант/бармен»)

3.1. Перед началом рабочего дня (смены) официант:
1) проходит в установленном порядке предсменный (профилактический) медицинский осмотр;
2) получает производственное задание;
3) проходит при необходимости инструктаж по охране труда;
4) принимает смену;
5) проверяет исправность приспособлений, инструмента, инвентаря и т.п., средств индивидуальной защиты;
6) . (другие обязанности)
3.2. В процессе работы официант:
1) выполняет работу, по которой проинструктирован и допущен к работе;
2) использует спецодежду, спецобувь и другие средства индивидуальной защиты;
3) получает указания от непосредственного руководителя по выполнению задания, безопасным приемам и методам производства работы;
4) соблюдает правила использования технологического оборудования, приспособлений и инструментов, способы и приемы безопасного выполнения работ;
5) немедленно ставит в известность непосредственного руководителя обо всех недостатках, обнаруженных во время работы;
6) соблюдает требования личной гигиены и производственной санитарии;
7) . (другие обязанности)
3.3. В течение рабочего дня (смены) официант выполняет следующие обязанности в рамках трудовых функций:
3.3.1. В рамках трудовой функции, указанной в пп. 1 п. 2.1.1 настоящей инструкции:
1) осуществляет оценку наличия запасов столовой посуды, приборов, столового белья, аксессуаров и инвентаря, необходимых для сервировки столов;
2) составляет заявки на пополнение ассортимента столовой посуды, приборов, столового белья, аксессуаров и инвентаря, необходимых для сервировки столов;
3) осуществляет получение из сервизной столовой посуды, приборов и столового белья;
4) выполняет сервировку столов с учетом стандартов организации питания;
5) проводит обучение помощников официанта на рабочих местах технологиям сервировки столов;
6) осуществляет контроль предварительной сервировки столов.
3.3.2. В рамках трудовой функции, указанной в пп. 2 п. 2.1.1 настоящей инструкции:
1) встречает потребителей организации питания и размещает их в зале;
2) предлагает потребителям организации питания меню, карту вин, аперитив и другие напитки;
3) рекомендует потребителям организации питания по выбору закуски, блюда и напитки;
4) осуществляет прием, оформление и уточнение заказа потребителей организации питания;
5) передает заказ потребителей организации питания в основное производство и бар;
6) выполняет досервировку стола по меню заказа потребителей организации питания.
3.3.3 В рамках трудовой функции, указанной в пп. 3 п. 2.1.1 настоящей инструкции:
1) получает блюда из основного производства организации питания;
2) получает напитки, фрукты и другие продукты в баре, буфете;
3) осуществляет подачу:
— холодных закусок;
— горячих закусок;
— первых блюд;
— вторых блюд;
— сладких блюд, десертов и других кондитерских изделий;
— горячих напитков;
— алкогольных, слабоалкогольных и безалкогольных напитков;
4) проводит заключительные операции по подготовке блюда и презентации в присутствии потребителей;
5) осуществляет замену использованной посуды, приборов и столового белья.
3.3.4 В рамках трудовой функции, указанной в пп. 4 п. 2.1.1 настоящей инструкции:
1) оформляет счет за сделанный заказ потребителем организации питания;
2) предоставляет счет за сделанный заказ потребителю организации питания;
3) получает оплату от потребителей организации питания за выполненный заказ;
4) проводит кассовые операции оплаты по счетам за выполненный заказ;
5) провожает потребителей организации питания;
6) составляет текущую отчетность по выполненным заказам.
3.3.5 В рамках трудовой функции, указанной в пп. 5 п. 2.1.1 настоящей инструкции:
1) осуществляет подготовку зала и инвентаря для обслуживания массовых мероприятий в организациях питания;
2) осуществляет подготовку помещения и инвентаря для обслуживания блюдами и напитками на выездных мероприятиях;
3) выполняет сервировку стола с учетом вида массового мероприятия;
4) осуществляет подачу:
— аперитива и закусок на торжественных, официальных приемах и других массовых мероприятиях;
— блюд на торжественных, официальных приемах и других массовых мероприятиях;
— напитков на торжественных, официальных приемах и мероприятиях;
5) осуществляет замену и сбор использованной посуды и приборов на торжественных, официальных приемах и других массовых мероприятиях.
3.3.6 В рамках трудовой функции, указанной в пп. 6 п. 2.1.1 настоящей инструкции:
1) оформляет витрину и барную стойку;
2) оценивает наличие запасов посуды, аксессуаров и инструментов;
3) составляет заявки на продукты, напитки и сырье, используемые при приготовлении напитков и закусок;
4) осуществляет проверку наличия маркировки винно-водочных изделий, получаемых со склада, а также наличия сопроводительной документации (товарно-транспортные накладные, сертификаты, декларации);
5) встречает потребителей бара и принимает заказ на продукцию бара;
6) разрабатывает меню бара;
7) осуществляет приготовление и подачу:
— алкогольных и слабоалкогольных коктейлей и напитков;
— свежевыжатых соков и прочих безалкогольных напитков;
8) осуществляет приготовление холодных и горячих закусок;
9) осуществляет приготовление заготовок и украшений для приготовления и оформления напитков и закусок;
10) осуществляет контроль хранения и расхода продуктов, сырья, используемых при приготовлении напитков и закусок;
11) эксплуатирует и обслуживает музыкальную аппаратуру бара;
12) принимает и оформляет платежи за выполненный заказ;
13) оформляет отчетно-финансовые документы о работе бара;
14) осуществляет подготовку бара, буфета к закрытию;
15) осуществляет творческое приготовление и презентацию фирменных напитков и закусок с элементами шоу.
3.4. В конце рабочего дня (смены) официант:
1) приводит в надлежащее состояние приспособления, инструмент, передает их на хранение;
2) удаляет грязь со спецодежды и спецобуви, при необходимости помещает на сушку и хранение;
3) сдает установленную отчетность;
4) производит осмотр (самоосмотр);
5) сдает смену;
6) . (другие обязанности)
3.5. В рамках выполнения своих трудовых функций официант:
1) исполняет поручения своего непосредственного руководителя;
2) проходит периодические медицинские осмотры (обследования), а также внеочередные медицинские осмотры (обследования) в установленном законодательством Российской Федерации порядке;
3) . (другие обязанности)
3.6. . (другие положения об обязанностях)

Мария Сергеевна
Специализация: адвокат по семейным делам, адвокаты для представительства в суде, защита в суде, представительство в судах общей юрисдикции, представительство в суде, составление документов, составление жалоб, составление и проверка юридических документов, составление искового заявления, составление претензии, устная консультация, юристы для проведения независимых экспертиз, юристы и адвокаты по автомобильному праву, юристы по административному праву, юристы по жилищным вопросам, юристы по защите прав потребителей, юристы по семейному праву. Помогу Вам решить самые сложные и нестандартные проблемы.
Оцените автора
Простые ответы на юридические вопросы